Matlagningens grunder.

Matlagningens grunder;

Måltider,Metoder och Redskap

Ansvarig/Ansvariga lärare: Ann Kerstis
När, under vilka veckor? V 35-V 8( Varannan vecka)

Vad;     Frågeställning (och följdfrågor):

  • Utveckla ett kunnande som rör mat, förmågan att planera och tillaga mat.
  • Utveckla sin initiativförmåga vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
  • Utveckla sin förmåga att värdera sina handlingar.
  • Förstå vikten av att äta varierat ur kostcirkelns alla delar var dag.
  • Äta regelbundet och varierat samt fördela måltiderna jämnt över dagen så fungerar du och din kropp bättre.
  • Lyckas i köket- Lära sig grunderna i matlagning och bakning.

Veckoplanering, när ska vi göra vad?:

Lektion 1; Planering av Hkk, Gå igenom kunskapskrav, bedömning, kökets regler mm
Diskning. Frukost.
Lektion 2; Mellanmål, Mått och vikt, Kostcirkel, Sockernivå, Hygien.
Lektion 3 ; Lunch, Finfördela livsmedel,s 154 Redskap för att rensa, skala och finfördela.Kyl och frys s.150,  Tips och Råd.
Lektion 4 ; Middag, Koka och sjuda s 155-158  Redskap s 149, 152 , spis.

Lektion 5 ;Steka,s 159-160. Redskap. Ugn, Stekpannor, Stekredskap, Formar. s 149,153.
Lektion 6 ;Redning 162-163, Redskap; Bunkar, Redningsbägare, Vispar ,Förvara mat.
Lektion 7 ; Baka med jäst.s 164 Redskap; Plåtar,trä och plastredskap, kavel,degskrapa, Bakdukar.

Lektion 8; Städning av kök, Jultraditioner.

Lektion 9: Baka med bakpulver s 165. Redskap: elvisp, formar. gummiskrapa.

Lektion 10; Praktiskt prov.

Hur ska vi arbeta?

Vi kommer att jobba i par i det praktiska arbetet.

Hur ska vi redovisa och hur kommer bedömningen att ske?

Vi utvärderar varje veckas lektion.Repeterar förra veckan och förbereder oss inför nästa vecka.
Jag bedömer följande:
Lyssna till fakta och instruktioner.
Praktiska arbetet; metod,redskap,hantering av livsmedel.
Måltid: Gemenskap,resultat.
Efterarbete; Disk, rengöring av arbetsplats, förvaring av livsmedel.
Utvärdering; Förstå och förklara hur livsmedel,metoder, redskap och näringsämnen har betydelse för resultatet=maträtten, hälsan, ekonomin och miljön.
Praktiskt prov
Praktiska läxor

Varför?

Mat och hälsa är bland det mest grundläggande för människan. Måltiden är en njutning för både kropp och själ och en stund av gemenskap.Dina matvanor och andra vanor i hemmet plus de val du gör dvs din livsstil- påverkar hur du mår men också samhället och miljön.

Övergripande mål från LGR11 2.2:

Har fått kunskaper om förutsättningarna för en god miljö och en hållbar utveckling,
Har fått kunskaper om och förståelse för den egna livsstilens betydelse för hälsan, miljön och samhället,
Kan lösa problem och omsätta idéer i handling på ett kreativt sätt,
Kan lära, utforska och arbeta både självständigt och tillsammans med andra och känna tillit till sin egen förmåga,

Förankring i kursplanens syfte:

Ett syfte med undervisningen i Hkk är att den ska bidra till att eleverna utvecklar kunskaper om arbete i hemmet. Arbetet i hemmet är något som ständigt pågår, oavsett människors olika yttre omständigheter.Resultatet av arbetet med en välsmakande måltid,städad bostad eller rena kläder är kortvarigt men på lång sikt är det ett arbete som är avgörande för både hälsan och det sociala välbefinnandet.

Centralt innehåll från kursplanen med en förklaring som eleverna ska förstå:

Bakning och matlagning och olika metoder för detta. 
Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel. 

Dagens Måltider. 

Måltidens betydelse för gemenskap.

 

Kunskapskrav, aktuella delar av matrisen:

Kunskapskrav för betyget E i slutet av årskurs 6

Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt. Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet. Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.

Kunskapskrav för betyget D i slutet av årskurs 6

Betyget D innebär att kunskapskraven för betyget E och till övervägande del för C är uppfyllda.

Kunskapskrav för betyget C i slutet av årskurs 6

Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt. Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet. Därutöver kan eleven föra utvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.

Kunskapskrav för betyget B i slutet av årskurs 6

Betyget B innebär att kunskapskraven för betyget C och till övervägande del för A är uppfyllda.

Kunskapskrav för betyget A i slutet av årskurs 6

Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt. Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet. Därutöver kan eleven föra välutvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.

 

Så här synliggörs Lemshagas vision och pedagogiska profil i projektet:

Vi ser gruppen som kraftfull resurs för lärande. Genom delaktighet och ansvarstagande utvecklar våra elever både sin självkännedom och sin samarbetsförmåga
Vi utmanar varandra att ta risker och våga misslyckas för att kunna växa och utveckla.

Veckobrev v.23

The Last Lunch

       

This year we started something new: a tradition to honour the hard work your children have put into their years in middle school. And, a tradition to mark the journey they are about to embark on – junior high! Many held speeches, they chatted with each other happily, and ate a two-course meal showing great manners! Just ask them about our wild performance that was a tribute to the Top Five Trends 2016-2019

Last Week of School!

MONDAY: Swimming and picnic at Södersved 09:30 – 14:00. Bring your bathing suit, towel, picnic lunch, water bottle, and sunscreen! If you don’t have a picnic lunch send your mentor an email and we’ll bring you some hot dogs to BBQ! Meet us at Lillagården!

TUESDAY: Cleaning and evaluation.

WEDNEDAY: Surprise outing! Bring your bathing suit, towel, picnic lunch, sunscreen, exercise clothing and indoor shoes, water bottle. “Kläder efter väder”! Meet us at Värmdö Marknad at 09:00 sharp! We will let you go from Slussen around 15:00. There will be teachers travelling from Slussen to Gustavsberg for all students wanting adult company.

THURSDAY: “Skolavslutning” 09:00 at the amphitheater. Cake and coffee available in the dining hall afterwards. We can have a fika on the football field after the show so bring a picnic blanket!

Tellus vecka 22

Tack för en fin kortvecka, Tellus!

 

Skolåret börjar lida mot sitt slut men än vilar vi inte och veckan har bjudit på full aktivitet. Det händer som vanligt en hel del under läsårets sista veckor så håll koll på schoolsoft och veckobrev.

 

Hejdå mister Tom

 

Arbetet med Godnatt mister Tom tog längre tid än jag först planerat. Detta är jag dock väldigt glad för då vi under veckorna som gått kommit in på många intressanta och lärorika sidospår som berikat läsningen.

De senaste veckorna har vi fokuserat på att läsa klart boken och skriva bokanalyser. Vi har haft toppenlektioner med bra fokus, tack för det alla fina Tellusar! Ni tar eget ansvar och gör riktigt bra kopplingar och analyser av det ni läser. Jag känner mig helt trygg med att skicka upp er i Ladan efter sommarlovet.

Några elever har lånat hem böcker för att läsa ikapp – kom ihåg att ta med dem till skolan igen.

 

Ny tradition – Tellus-lunch

Här kommer en hälsning från Mars-eleverna:

 

Vi har nöjet att kunna meddela att vi i år har skapat en ny tradition här på Lemshaga för eleverna på mellanstadiet. Syftet med traditionen är att skapa förståelse och storhet inför den stora prestation det är att avsluta ett stadium, i det här fallet, mellanstadiet. Det är en stor prestation och eleverna har kämpat hårt i tre hela år för att ta sig ett steg vidare här i skollivet. Detta vill vi uppmärksamma och fira ordentligt. Därför kommer vi att bygga vidare på den “middag” som Solarna (åk 9) har när de går ut, dock något modifierat för att passa oss. Tanken är densamma men det blir en lunch istället för middag. På denna lunch är det meningen att Tellusarna (åk 6) ska klä sig i sina finaste kläder och bli serverade av oss i Mars. De kommer först att få en mingelstund i klassrummet med tal och annat skoj tätt följt av en tvårätters lunch i matsalen, serverad av oss marsianer. Vår uppgift består i att förbereda, göra fint, duka, servera och städa och vi har delat upp oss i olika grupper efter önskemål. Ni kan fatta vad vi längtar tills det är vår tur nästa år…

 

Ta med en sten

 

Vi ber alla elever att ta med några släta tvättade stenar, ca 8-12cm långa, gärna flera stycken, till skolan. Detta för att vi tillsammans ska kunna göra området runt Eken ännu finare och mer kreativt. Vi ska ha stenarna den 10/6 men ta helst med dem redan under komma vecka så vi vet vilka som ev saknar innan helgen. Tack på förhand!

Städning – ta med pappkasse!

 

Nu på onsdag den 5/6 är det dags att städa ur Lillgården efter oss. Ta med en papperskasse att lägga dina saker i. Kom också ihåg att ta med eventuella hemlånade böcker till skolan!

Kommande datum

 

5/6: Städning på förmiddagen. Ta med papperskasse. Avslutningslunch 13:00 (bara elever i år 6 och pedagogerna).

6-7/6: Nationaldag + Lov

10-11/6 Schemabrytande temadagar

12/6 Tellushäng

13/6 Sommaravslutning

 

Hoppas att ni har en trevlig långhelg. Vi ses på måndag!

 

/Catrin, Julia, Malin och Niclas

Veckobrev v. 20

DOWN THE RABBIT’S HOLE … AND INTO FANTASY

AFTER weeks to reading, of having quiet classes and watching your children disappear down the rabbit hole of imagination and fantasy, it’s time to explain what we have read and learned from our books. Some will write essays, some will write book reviews. All will re-tell, explain and prove.

ORGANIZING OUR THOUGHTS & OUR IDEAS:

POST-IT NOTES:

We can use colour coding, and post-it notes to sort our ideas. Then we can move them around if needed!

FLOW CHARTS AND VENN DIAGRAMS:

Flow charts and venn diagrams are excellent ways to sort information. This helps us get a clear structur later on when we write. Comparing two characters or figuring out how an author built their story is much easier this way! And, it’s great for all subjects: imagine comparing two religions or countries!

MINDMAPS

 

Mindmaps are great ways to get all your ideas in one place, and start to sort them into categories. If you have a good mindmap then you’re definitely ready to get writing!

LINEAR PLANNING

Sometimes you’ve done all the brainstorming and mind mapping in your head! Linear planning is a good way to get make sure you get structure before you write. The above is an excellent example of an essay outline!

Tellus is really starting to analyze, compare, prove and explain their ideas in clear ways. They’re taking the messages of English writers and turning them into their own opinions. And all in English!

Keep blooming this spring!

Operation Lemshaga 22/5

Den 22/5 är alla elever i åk 6-9 lediga för att kunna samla in 100 kr till WWF:s arbete för ett levande hav. De allra flesta har lämnat in blanketten som skulle vara inlämnad idag, hör av dig snarast om du missat den, annars antar vi att de som inte lämnat in gör uppdrag på skolan denna dag. Pengarna kommer främst att samlas in via swish, mer information om det kommer på nästa lapp.  

 

Viktiga datum

20-21/5: Studiedag, skolan stängd.

22/5:  Operation Lemshaga

30/5-31/5: Lov Kristi Himmelsfärd

5/6: Avslutningslunch 13:00 (bara elever i år 6 och pedagogerna)

6-7/6: Lov

13/6 Sommaravslutning

Tellus vecka 19

Hej fina Tellusar! Bra jobbat med alla nationella prov i veckan. Som vanligt når ni bra resultat. Det som gör oss extra stolta är dock er inställning. Att ni kämpar och gör ert bästa är en egenskap ni kommer ha stor nytta av i livet, oavsett resultat nu i åk 6.

 

Veckan som gått

Tack för en mycket trevlig onsdag eftermiddag och kväll med skolans dag, grillmingel och föräldramöte. Vi är så glada för det goda samarbetet med er föräldrar.

 

Vi hade många Mars-elever på besök under vår svensklektion på skolans dag.

 

Klassaktivitet

I stunden undersöker vi mentorer olika alternativ till avslutande trevlig klassaktivitet – både dagaktiviteter och möjligheten att åter hyra scoutstugan. Vi återkommer med mer info så snart vi kan. Har du några idéer till aktivitet eller kontakter vi kan utnyttja för en rolig trevlig avslutning?

 

Godnatt mister Tom och poesi

Vi har fortsatt läsa Godnatt mister Tom och utifrån den reflektionsskrivit, undersökt hur författaren använder språket samt övat på att sammanfatta viktiga händelser.

 

 

 

 

I veckans kapitel komTom, Will och Zach fram till havet vilket nästan kan beskrivas som en poetisk upplevelse. Då passade det ju bra att plocka upp poesi-arbetet igen och skriva egna dikter om havet. Vi har tillsammans, med hjälp av olika tankerutiner, arbetat med sinnesord och gestaltande beskrivningar av havet. Vi har också undersökt olika typer av dikter samt skrivit gemensam fri vers innan ni alla sedan skrivit själva.

 

 

Genom att tänka tillsammans kommer vi alla längre i våra egna tankar och jag är så stolt över ert fina arbete. Här kommer några bilder på kladdar, utkast samt mer eller mindre färdiga verk:

 

     

 

 

Operation Lemshaga 22/5

Den 22/5 är alla elever i åk 6-9 lediga för att kunna samla in 100 kr till WWF:s arbete för ett levande hav. De allra flesta har lämnat in blanketten som skulle vara inlämnad idag, hör av dig snarast om du missat den, annars antar vi att de som inte lämnat in gör uppdrag på skolan denna dag. Pengarna kommer främst att samlas in via swish, mer information om det kommer på nästa lapp.  

 

Viktiga datum

13/5: Lovdag, lärarna har studiedag

20-21/5: Studiedag, skolan stängd.

22/5:  Operation Lemshaga

30/5-31/5: Lov Kristi Himmelsfärd

5/6: Avslutningslunch 13:00 (bara elever i år 6 och pedagogerna)

6-7/6: Lov

13/6 Sommaravslutning

Tellus veckobrev v. 17

På vägen hem på en solig fredag.
SO Prov på gung: Vem kan svara på Fredriks frågor om Stormaktstiden?

Inför kommande NP matematikprov

Eleverna har arbetat mycket bra i skolan med matematik på olika sätt i skolan. Vi har både tittar på provens utformning och repeterat innehåll. För de som vill ligger det länkar till äldre års prov både här och i schoolsoft tillsammans med lite information om vilken del som går när.

En fråga till eleverna:

Vi har lite extra pengar och skulle vilja göra någonting speciellt för eleverna innan skolavslutningen. Har ni några idéer? Vi tänkte att en Scoutstugafest skulle vara roligt men vi har inte tid att ordna det själva. Finns där någon som vill? Eller kan ni komma på ett annat förslag? Något roligt museibesök där vi kan umgås och uppleva tillsammans? Finns där några föräldrar där ute som har tillgång till någonting roligt?

En fråga till föräldrarna: 

Finns där några föräldrar som kunde tänka sig ordna någon form av matig grillning innan föräldramötet i år, 8/5? Vi har en grill men behöver folk som kan köpa, grilla, ordna. Alla pengar till klasskassan!

Kommande datum

1/5: Lov: fritids stängt

6/5 och 8/5: NP i matematik
8/5: Skolans dag på eftermiddagen med efterföljande föräldramöte för Tellus.
13/5: Lov
20-21/5: Studiedag, skolan stängd.
22/5:  Omvärldsdag åk 6-9
30/5-31/5: Lov

5/6: Avslutningslunch 13:00 (bara elever och pedagogerna)
6-7/6: Lov
13/6 Sommaravslutning